今、世界でミラーケーキがブームですよね。
光沢があってツヤツヤ、綺麗なケーキが人気のようです。一見自分で作るのは難しそうですが、お家でも気軽に作る事ができます！自分の好きな色を混ぜて作るミラーケーキ作りは楽しいですよ。
説明通りに作れば成功します。お家時間が長い今からこそ、気軽にチャレンジしてみて下さいね！
150g 砂糖
100g コンデンスミルク
75ml 水
10g 粉ゼラチン
65ml 水（粉ゼラチンを戻す用）
175g ホワイトチョコレートチップ （耐熱ボールに入れる）
ジェルフード用カラーリング（お好きな色を）
冷凍されたムースケーキ（６〜８時間冷凍庫に入れたムースケーキ）＊冷凍しすぎは失敗しやすいです。私はイチゴムースケーキを使用しました。
写真はダブルレシピで用意しています。23cmケーキ型を使用の方はダブルレシピで作って下さいね。
１、小鍋に砂糖とコンデンスミルク、水(75ml)を入れて、中弱火で混ぜる。
２、65ml の水を粉ゼラチンに入れてスプーンで混ぜ、数分おく。
３、砂糖、コンデンスミルク、水が入った小鍋にゼラチンを入れ、弱火で混ぜながら溶かす。
４、ホワイトチョコレートチップの上に、小鍋で煮詰めていたコンデンスミルクなどを全てかける。ボールにラップをかけて、５分間おく。（混ぜないでそっとしておく）
５、５分経ったら泡立て器で優しく混ぜ、チョコを完全に溶かす。（泡を作らないように）
６、好きなフードカラーを入れて、温度が35度くらいになるまで待つ。温度が高すぎても低すぎても失敗の原因になるため、しっかり測りましょう。
私は３色を使用したのですが、割合としては、６割がベースカラー３割がサブカラー、１割がアクセントカラーで分けてみました。もちろん、単色でも素敵です！
７、コーティングする為のセッティングをします。写真のようにバットや深めのお皿をひき、グラスやタッパーをのせる。その上に冷凍庫から出したばかりのケーキを置く。コーティングする寸前に出して下さい。ケーキが溶けていると失敗しやすいです。
８、最初にベースカラーを中央から流します。そしてサブカラー、最後にアクセントカラーを流します。私の場合は、ベースがビビットピンク、サブがピンク、アクセントとして黄色を使用しました。
９、パレットナイフで表面を優しく撫で、マーブルにします。軽くパレットナイフを当て、ケーキには触れないよう素早く丁寧に。途中でゼラチンが固まり始めるため、すぐに終わらせます。（触りすぎると表面が剥がれたり、よれたりする為、綺麗にできません。）
１５分経ちましたら、ぽたぽた落ちる側面からのホワイトチョコをパレットナイフで取りましょう。
１０、冷蔵庫で２−３時間置いてからカットして召し上がって下さい♩お好みによりデコレーションをしても綺麗ですね。
完成です！
１、ムースケーキは６−８時間程冷凍庫に入れておく。その際に、表面をある程度滑らかにしておく。（凹凸のある表面にホワイトチョコをかけてもボコボコのままになってしまう為。）
２、流しかけるホワイトチョコは35度目安で。
３、パレットナイフで優しく表面を撫でる。触りすぎは、表面がよれて光沢がなくなってしまうのでご注意。
４、完成後、冷蔵庫で２−３時間冷やし、完全に表面が固まったら切って下さい。
是非、おうちでミラーケーキ作りを楽しんでみて下さいね！
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